Rezept:

Zur Herstellung von Rotkohlsaft gibst Du frische, zerkleinerte Rotkohlblätter in ein Becherglas mit Leitungswasser und kochst die Mischung einige Minuten, bis sich eine rote Lösung gebildet hat. Nach Abkühlen auf Zimmertemperatur filtriere den entstandenen konzentrierten Rotkohlsaft ab. Dein selbst hergestellter Universalindikator ist jetzt fertig und kann verwendet werden.
(Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt er einige Tage frisch.)


Versuch:

Mit Deinem selbst hergestellten Indikator kannst Du z.B. folgende Haushaltsprodukte untersuchen:
Essig, Zitronensaft, Limonade (Sprite), Backpulver, Seife, Waschpulver, Spülmittel, Rohrreiniger
Fülle dazu die zu untersuchenden Stoffe (jeweils die gleiche Menge) in verschiedene Reagenzgläser. Gebe dann der Reihe nach etwas Rotkohlsaft in die jeweiligen Reagenzgläser, bis eine ausreichende Färbung eintritt. Verschließe die Reagenzgläser mit Stopfen und schüttle sie. Notiere Dir die Reihenfolge der Stoffe und beobachte die Farbveränderungen. Vergleiche die Farben mit der Farbskala und stelle fest, welche Stoffe sauer, alkalisch oder neutral sind.

Wenn Du alles richtig gemacht hast dann erhältst Du eine Farbreihe wie oben. Lasse die Lösungen ruhig ein paar Tage stehen. Die stark alkalischen Lösungen färben sich erst nach einiger Zeit tief gelb.